新たに食肉専門店の店舗視察・質疑応答も実施！
和牛甲子園事務局が研修運営のお手伝い

６月21日（水）都立瑞穂農芸高校では約３年ぶりに、東京食肉市場での視察研修を行い、生徒の皆さんは、牛豚枝肉のセリ見学や食肉流通の解説等のカリキュラムに熱心に取組みました。
研修の最後は”行列のできる丸メンチカツの名店”吉祥寺サトウの店舗視察。生徒さんの熱心な質疑応答で朝９時から約１日の日程が終了し、食肉流通への理解を深めた一日となりました。